Les changements d'états de l'eau (physique 5ème)

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PLAN :
I. Les changements d’état de la matière
1. Rappel
2. Passage d’un état à un autre
II. La fusion et la solidification de l’eau
1. Expériences
2. La solidification de l’eau
3. La fusion de l’eau.
4. Conclusion

I. Les changements d’état de la matière

1. Rappel

L’eau existe sous 3 états :

  • l’état solide
  • l’état liquide
  • l’état gazeux
2. Passage d’un état à un autre


Pour passer de l’état solide à l’état liquide, on parle de fusion.
Pour passer de l’état liquide à l’état solide, on parle de solidification.

Pour passer de l’état solide à l’état gazeux, on parle de sublimation.
Pour passer de l’état gazeux à l’état solide, on parle de condensation.

Pour passer de l’état de liquide à l’état gazeux, on parle de liquéfaction.
Pour passer de l’état gazeux à l’état liquide, on parle de vaporisation.

II. La fusion et la solidification de l’eau

1. Expériences

Lorsqu’on essaie de déterminer la température de solidification et de fusion de l’eau (dans les conditions normales de température et de pression), on obtient les courbes suivantes.

2. La solidification de l’eau

On observe lors du changement d’état, un palier de température (la température reste la même).
Pendant ce changement d’état, on a de l’eau sous forme liquide et solide.
La température de solidification de l’eau est de 0°C.

 
3. La fusion de l’eau

Le palier de température, lors de la fusion de l’eau, a lieu à 0°C


4. Conclusion

La température de ce palier est la même pour la fusion et la solidification : elle est à 0°C.
Chaque corps pur à sa propre température de fusion et de solidification. Cela permet de les distinguer et de les identifier.

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